холостякам посвящается

[Stevie]

Берем куриные ноги (которые не бедра, а самые культяпки). Берем большую сковороду (чотб влезло штук 8 ног). Приправы для мяса (по вкусу - я люблю сильно острую и пряную еду). Томатный сок - примерно треть/половина стакана. И четвертинку черного (дарницкого) хлеба. Свежего. М.б. понадобится больше (зависит от площади сковороды).
Хлеб режем на кубики со стороной сантиметр.В сковороду наливаем масла (достаточно обильно). Закладываем ноги (я, как правило, специями их натираю загодя, но не возбраняется и сыпать прям в сковородку). Пространство между ногами заполняем хлебом, сверху еще как следует поливаем маслом. Сверху всю красоту можно полить томатным соком. И в таком виде жарим на среднем огне.

Смысл: хлеб даст кислинку, ржаной дух, а сам при правильном режиме жарки превратится в афигенский гарнир - пряные, мягкие, жирные гренки.
Бюджетно и быстро

[Page Up]

для Stevie: Попробовал. Замечательно. Только, чуть-чуть внес своё.
Сока томатного получился стакан, хлеб "Бородинский" он очень хороший аромат дает и в конце добавил чеснок молодой. Оч. хорошо получилось. Спасибо!

[Stevie]

велкам

[ilias]

Жена была в отъезде на 3 дня. Сделал в ее отсутствие по твоему рецепту. Обычно я только яичницу готовлю и отбивные. Спросила - откуда такие новые возможности? Ответил. Просила передать спасибо.
Только два момента.
1) Отделение мяса от костей процесс довольно заморочный. пришлось остужать, возюкать туда сюда. Куча посуды препачкана, пол залит бульоном.
2) Я почему-то решил, что это насадка-блендер на комбайн. Получилось, но довольно заморочно, 5 раз вынимал, засыпал туда-сюда.
Ну и я решил, что головка чеснока не помешает.

[Irene]

Я знаю, как сократить всё это хозяйство до минимума ингредиентов. Вспомнила, на днях делала.
Вообщем так, имитация сациви без орех.

Для этого потребуется:
- курица жареная или окорочка ( приблизительно 4-5 шт.)
- пакет майонеза "Слобода" оливковый(мне он нравится тем, что он с кислинкой) 250 гр.
- хмели-сунели для сациви(там шафрана побольше), чеснок 4-5 зубочков, свежая зелень киндзы и укропчика. Соль по вкусу.
- вода 500 мл.

В удобную ёмкость выдавливаем майнез, добавляем чайную ложку сунели, размешиваем, выдавливаем или толчем чесночок и добавляем в майонез, размешиваем, киндзу и укром мелко режем, добавляем в массу, размешиваем. Потом постепенно добавляем стакан кипяченной горячей воды, чтобы сунели разбухло 3 мин. даем настояться. А остальную воду доливаем холодной(1 стакан или чуть побольше). Выкладываем в этот соус нарезанную курицу и даем немного настояться и остыть.
Всё!
Кстати, можно есть и тепленьким. Но мне больше нравится холодный.
Сациви в переводе - холодный.

PS: Курицу можно заменить любой нежирной рыбой(жареной).
PS: Рецепт настоящего сациви выложу в другой теме, т.к. его надо очень кропотливо готовить.

Да, забыла сказать, что если у Вас нет хмели-сунели, не парьтесь. Его можно заменить свежей зеленью. Не хуже получается.

[Page Up]

И вкус не изменится??

[Irene]

Конечно, изменится. Но будет тоже очень вкусно, если ты любишь рыбу.

[Page Up]

Я? Да, очень.

[Manya_K]

А?

[AMGrafix]

дразнишь, да?