холостякам посвящается

[magneto]

Старинная турьёвская народная еда - тютель. Варим/печём картошку. Открываем банкубычков в томате. Вываливаем содержимое в ёмкость с картошкой и тщательно перемешиваем. За неимением бычков в томате, можно воспользоваться тушёнкой. Естся ложкой, вынутой из голенища.

[Page Up]

Пицца холостяцкая!

[AMGrafix]

вполне съедобные кусочки... и выглядит аппетитно...

[EXpressprePRINT]

Автор пропал куда-то. Видать — ужинает.

Тогда я напишу.

Рецепт баклажанной икры. Не мой — подсмотрел у Джейми Оливера. Но, зато, я его протестировал, и, к тому же — уж, очень изящный рецепт. И на "следующее утро" подходит.

Берем баклажаны. Парочку-троечку крупных, а, вообще, не важно. Можно помыть.
Прямо, как есть, не чистя, не отрезая черенок, кладем в духовку не решетку или противень.

Запекаем на сильном огне (300 градусов) минут 20-25. Короче, смотрим, пока кожура не станет матовой и коричневой.

Достаем. Надрезаем вдоль. Ложкой выскребаем мякоть в миску. Кожуру выбрасываем.

Заливаем маслом, лучше, конечно, оливковым Экстра Верджин. Солим, перчим. Все — по вкусу. По вкусу же добавляем мелконарезанную кинзу.

Готово! Минимум суеты и минимум посуды испачкано!

О! Чеснок забыл! Но, тогда это уже не на утро.

[Page Up]

Хочу принести официальное извинение автору темы, за то, что не понял сакрального смысла темы и ерничал. Вчера придумал и вкушал настоящую холостяцкую пищу. Быстро, вкусно, но немного дорого.
Итак, берем:
1. Угорь копченый
2. Лимоны
3. Пиво "Гинес"
4. Коньяк
5. Лепешки из тандыра.
Угорь режим ломтиками (примерно 1,5 см), раскладываем на тарелку, пиво наливаем в бокал, добавляем 3 ломтика лимона. Коньяк наливаем в другой бокал. Лепешка рвется руками.
Приступаем. Выпиваем коньяк, заедаем копченым угрем, потом лепешкой, потом запиваем пивом.
Все.
Вкусно офигенно!

[Valery]

не знал про Оливера. Делаю все почти так же, НО:
выкладываю их на решетку гриля. а потом просто надрезаю вдоль и посыпаю чесноком давленым. есть надо внутренности, вычерпывая ложкой. про масло не знал. проверю. можно еще попробовать соевый соус

[Manya_K]

Я не знаю наксколько хорошо холостяки дружат с тестом, но настолько простого рецепта я не встречала уже давно.

ХАЧАПУРИ
Для начинки:
150 г. сулугуни (обязательно!)
150 г. сыра Эдама или другого похожего (тильзитер, тильжес, и пр.)

Для теста:
1 стакан кефира
щепотка соли и соды
2 стакана муки
30-40 г. сливочного масла для смазывания

1. Сначала приготовить начинку. Просто натереть сыр, и смешать его.
2. Для теста в миску вылить кефир, добавить соду. Кефир начнет слегка пузырится.
3. Посолить, добавить муку.
4. Замесить эластичное тесто. Тесто будет немного прилипать к рукам, добавляйте муку когда будете делать лепешки.
5. Разделить тесто на 5-6 частей, руками сформировать лепешку, края должны быть тоньше чем серединка.
6. В середину каждой лепешки положить начинку. И края свернуть в мешочек, хорошо скрепить. Ладонью придавить наш мешочек, слегка, чтобы получилась уже лепешка с начинкой внутри. (окончательный размер хачапурь будет определятся диаметром вашей сковороды!)
7. Теперь хоршо разогреть сковороду, прожарить с одной и другой стороны.
8. Каждый хачапури смазать сливочным маслом.

Рецепт стырен и подкорректирован мной во вкуснейшую сторону.

Все приготовление у меня заняло 35 мин.
Между прочим, сидю щас и уплетаю за все щеки вкуснейшую хачапурину!

[Page Up]

для Manya_K: Мань, а как сулугуни натереть? На терке чтоЛЬ?

[Manya_K]

для Page Up: Да, на самой обычной терке. Самой крупной.

[Olga63]

Ребята, спасибо огромное!!!
Учитывая начало моей полностью холостяцкой жизни, т.е. теперь если хочется есть, приходится готовить самой себе и скоростным образом осваивать кулинарное искусство, из постов темы уже набирается хороший такой справочник рецептов. Вчера уже начала осваивать - пока не все получается, но пахнет уже съедобно ))